Kürbiskern

Bereits vor Jahrzehnten haben wir in der Familie nicht nur das Fruchtfleisch unserer Gartenkürbisse verarbeitet, sondern auch die Kerne getrocknet, geröstet, gesalzen und als Snack zwischendurch geliebt. 

Ob süß oder herzhaft, der Zubereitung sind kaum Grenzen gesetzt. Aber nicht nur der Geschmack, sondern auch die inneren Werte können absolut überzeugen, denn Kürbiskerne gelten als wichtige Vitamin-, Enzym- und Omega-3-Lieferanten. Sie schmecken also nicht nur großartig, sie sind auch besonders gesund. Damit die wichtigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, ist eine schonende Verarbeitung unter niedrigen Temperaturen wichtig.

Falls ihr selbst Kürbiskerne verwertet, unbedingt vor dem Verzehr die rohen Kerne immer gründlich waschen, um eventuelle Schadstoffe zu entfernen. 

Für unsere Riegel verwenden wir ausschließlich Bio-Kürbiskerne aus Österreich.

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