Bei Fleisch ist eine artgerechte Bio-Landwirtschaft meiner Meinung nach besonders wichtig. Nicht nur aus moralischen Gründen und weil es ernährungstechnisch einen großen Unterschied macht. Massentierhaltung führt zu massiven negativen Auswirkungen auf die Umwelt, wobei keine Besserungen in Sicht ist. Der Fleischkonsum wächst weltweit jährlich weiter an und konventionelle Bauern befinden sich in einer internationalen Preisschlacht, um ein möglichst großes Stück vom Kuchen abzubekommen oder einfach nur um überleben zu können. Zum Glück steigen in Europa das Bewusstsein und die Nachfrage nach Bio-Fleisch seit einigen Jahren an und es gibt zumindest hier einen kleinen positiven Trend.
Ich konzentriere mich hier auf die ernährungstechnischen Aspekte, weil diese am einfachsten zu verstehen sind. Denn unsere Gesundheit ist wichtig und dass diese zu einem großen Anteil von der Ernährung abhängt, ist unbestritten. Auf umweltbezogene Aspekte biologischer Landwirtschaft werde ich in einem eigenen Beitrag eingehen.
In Bio-Betrieben wird auf Futter verzichtet, das gentechnisch verändert wurde oder wachstumsfördernde Hormone beinhaltet. Synthetische Aminosäuren, Pflanzenschutzmittel, synthetische Dünger oder sonstige Giftstoffe werden ebenfalls weggelassen. Zusätzlich ist nur bei Bio-Betrieben genügend Auslauf im Freien Pflicht. Man braucht keinen Doktortitel, um zu verstehen, dass Fleisch aus nachhaltiger Landwirtschaft daher nicht nur besser schmeckt, sondern auch gesünder ist.
Bio-Fleisch weist im direkten Vergleich mit konventionellem Fleisch einen deutlich höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Mineralien und Antioxidantien auf. Das betrifft in weiterer Folge auch Milch, Eier und andere tierische Erzeugnisse. In Studien des British Journal of Nutrition lässt sich nachlesen, dass unter anderem ca. 50 % mehr Omega-3 und 69 % mehr Antioxidantien enthalten sind. Dies ist das Resultat aus der unterschiedlichen, natürlichen Ernährung der Tiere selbst und einem stressfreien Leben in der Natur.
Warum ist Bio-Fleisch im Vergleich zur Massentierhaltung zusammengefasst also besser?
Für uns sind das genügend Gründe, bei SNACKIFY Riegeln ausschließlich auf Bio-Fleisch zu setzen.
Diäten und Ernährungsformen – Teil 1