Cashewkerne

Obwohl Cashews bei uns meist als „Cashewkerne“ oder „Cashewnüsse“ erhältlich sind, ist die Bezeichnung eigentlich falsch, denn es handelt sich in Wirklichkeit um Steinfrüchte. Ungeachtet dessen begeistern Cashews international viele Gaumen durch den zart nussigen Geschmack und vielseitige Einsatzmöglichkeiten beim Kochen.

Die größtenteils aus Asien und Afrika stammenden Früchte enthalten im Vergleich zu Nüssen einen geringen Fettgehalt, der größtenteils aus wertvollen gesättigten Fettsäuren besteht. Auch sonst sind jede Menge an wertvollen Proteinen, Vitaminen (vor allem B-Vitamine) und Mineralien enthalten, die wichtig für unseren Körper sind. Die enthaltene Aminosäure L-Tryptophan wirkt beispielsweise laut Studien stimmungsaufhellend und kann in unserem Gehirn zum Glückshormon Serotonin umgewandelt werden.

In unseren Tests mit unterschiedlichen Nüssen und Kernen, haben uns Cashews in Kombination mit Hühnerfleisch am besten geschmeckt. Auch die Verarbeitung und Haltbarkeit ist etwas besser.

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